Najbolje tijesto za pizzu, kako ga Talijani rade, a njihova je tajna u jednom sastojku

Svi znamo da je tijesto zapravo najbolji i najvažniji dio pizze, a da bi ono bilo prozračno, morate ga pripremati s jednim sastojkom koji svi uvijek imamo u hladnjaku.

Riječ je o jogurtu. Uz pomoć ove namirnice vaše tijesto za pizzu bit će savršeno.

Najbolje bi bilo, ako imate vremena, da zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku cijelu noć, piše krstarica.com.

Sastojci:

• 250 ml jogurta
  
• 600 g brašna
  
• 1 vrećica suhog kvasca
  
• 100 ml ulja
  
• 50 ml vode
  
• 1 čajna žličica soli
  
• prstohvat šećera
  

Priprema:

U manju posudu ili lončić ulijte jogurt pa ga zagrijte tako da bude mlak. Maknite posudu s ploče, pa jogurt ulijte u zdjelu zajedno s kvascem, šećerom, vodom i jednom žlicom brašna.

Sve promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira 15 minuta. Pokrijte zdjelu krpom ili aluminijskom folijom.

Kada kvasac naraste, dodajte ulje i sol, promiješajte, a zatim malo po malo dodajte brašno.

Zamijesite tijesto tako da se odvaja od stijenki posude.

Oblikujte tijesto u pogaču i ostavite pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom.

Nakon toga tijesto je spremno – možete ga razvaljati valjkom i posložiti sastojke za pizzu.